스노우캣에서 나온 핫초코 만들기
@초콜렛 잘게 부숴서 200g (가능하다면 쓴맛과 단맛을 반반씩 섞어보세요)/ @우유 500ml @물 250ml/ @코코아 파우더 2와1/2 테이블 스푼의 (네스퀵 아님, 무가당 코코아 파우더)/ 쓴맛과 단맛의 초콜렛을 골고루 넣어 만드는 것이 가장 깊은 맛을 낼 수 있는 좋은 방법입니다. 별다른 재료 없이 초콜렛을 녹여 만드는 핫 초콜렛이니만큼 초콜렛의 질이 맛을 좌우하겠죠. 물론 정성스럽게 온도조절을 하는 것도 중요합니다. 우유와 물 코코아가루를 섞어 냄비에 넣고 끓입니다. 막이 생길 정도로 팔팔 끓이진 마시고 주변이 부글부글하면서 김이 올라오는 정도까지만 끓여주세요. 역시 우유도 순식간에 넘어버리니 주의 하셔야겠죠? 저는 우유를 끓일 때 바닐라 줄기를 넣고 같이 끓여주기도 합니다. 우유가 끓으면 불..
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2007. 10. 31. 11:38